Glutenfria plättar med mandelmjöl och durramjöl. Innehåller lite mer näring än vanliga pannkakor och smakar riktigt gott. Perfekt att ta med på utflykten!
Gör eget mandelmjöl till dina pannkakor
Mandelmjöl är rikt på energi tack vare det höga fettinnehållet. Mandelmjöl innehåller även mycket protein. Det är enkelt att göra eget mandelmjöl genom att mixa mandlar med hjälp av en mixerstav eller en matberedare. Har du inte tillgång till det går det lika bra att köpa färdigt mandelmjöl i affären.
Pannkaka med durramjöl
Durramjöl kommer ursprungligen från Afrika men idag odlas det över hela världen. Det är rikt på mineraler och fibrer och har en milt nötig smak. Vill man ha ett glutenfritt alternativ på mjöl så är durramjöl ett bra val som är mest likt vetemjöl i smaken. Det går även bra att byta ut durramjölet till valfritt mjöl.
Plättar till bebis
De här plättarna passar bra att låta din bebis plocka med själv, så kallad baby led weaning. Vill du ha inspiration på fler recept att laga där bebisen själv kan äta kan du titta i vårt arkiv där vi samlar plockmat här.
För att göra glutenfria plättar behöver du:
1 dl mandelmjöl eller 1 dl mandlar
1 dl durramjöl eller valfritt mjöl
1 msk fiberhusk
1 krm bikarbonat
2 ägg
5 dl glutenfri havremjölk
valfri olja eller smör till stekning
Gör så här:
1. Börja med att köra mandlarna i matberedaren tills de blivit finfördelade. Använder du mandelmjöl går det lika bra.
2. Blanda mandelmjöl, durramjöl, fiberhusk, bikarbonat, ägg och havremjölk i en bunke.
3. Rör om tills du fått en jämn smet.
4. Värm en stekpanna, lägg i olja eller smör och klicka ut små plättar i stekpannan.
5. Vänd på plättarna när de fått lite färg.
6. Servera gärna med frukt eller bär.
Inspiration på fler recept att laga till din bebis
Vill du ha fler tips på glutenfri barnmat? Vi har även fler recept på blw mat/plockmat.
Based on 1 Review(s)
Hej! Tänkte bara informera om att plättarna ej är glutenfria då havremjölk EJ är glutenfritt!
Tack för din kommentar! Det finns ju glutenfri havremjölk men vi kan definitivt förtydliga det i receptet.